蒜苗咸鱼汤

蒜苗咸鱼汤

原料：咸鱼200克，青蒜苗500克，鲜姜、精盐、味精、花生油、香油、料酒各适量。

蒜苗咸鱼汤的做法

1、将咸鱼放入冷水中浸泡40分钟左右，然后去鳞洗净，切成两大块。鲜姜去皮切成薄片，青蒜苗洗净，切成3.3厘米长的段，待用。

2、将汤锅置火上，放油烧热，用慢火将咸鱼煎至两面微黄。然后，放入清水，用文火煮10分钟，然后改用旺火烧开，待汤大开时，放入青蒜苗、香油、料酒、味精、精盐，起锅盛入汤碗内即成。

煲汤网特别提示：汤色白，蒜苗青，鲜美适口。

煲汤网小提示

莴苣和蒜苗能一起吃吗: 莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜若相配可防治高血压。