姜蒜鳝鱼的做法

方中医食疗专家介绍:鳝鱼味甘性温,有补虚损、除风湿、强筋骨的作用。鳝肉中含蛋白质、脂肪,还含有磷、钙、铁、多种维生素和尼克酸等营养成分,是一种高蛋白低脂肪的优良食品,更是病后体虚、身体羸弱、营养不良者的上好滋补品。

对于鳝鱼,个人喜欢去骨后口感

嫩香鲜口,筷子停不了哦

姜蒜鳝鱼

备料:去骨鳝鱼,辣椒,姜,蒜,黄瓜,豆酱

姜蒜鳝鱼的做法

姜蒜鳝鱼的做法

1:备好所用材料,鳝鱼切片用干淀粉抓洗无粘液,再热锅加油,下嫩姜丝爆香。

姜蒜鳝鱼的做法

2:爆香姜丝后,再下鳝鱼肉,炒至鳝鱼变色出味后,再出锅备用,洗锅后坐回炉上,热适量油,下蒜头爆至出香。

姜蒜鳝鱼的做法

3:蒜头出香后,转小火加入适量豆酱,酱油,料酒,炒至出味。

姜蒜鳝鱼的做法

4:再将尖椒,黄瓜,葱下锅,炒至出味后再将姜丝鳝鱼回锅,拌炒至均匀挂味即可。

姜蒜鳝鱼的做法

姜蒜鳝鱼的做法

健康饮食网小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖