雅鲜菇汤

雅鲜菇汤

原料：水发香菇100克，豆腐200克，冬笋片25克，豌豆苗10克，精盐、味精各适量，鲜清汤500克，香油5克。

雅鲜菇汤的做法

1．将豆腐切成3．5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块，投入沸水锅中焯去豆腥味；水发香菇去蒂洗净后批成厚片。

2．汤锅置火上，放入鲜清汤、香菇和冬笋片煮沸，倒入汤碗中，加入精盐、味精和豆腐，上笼蒸透取出，撒入豆苗，淋入香油即成。

特点：色泽淡雅，香菇味醇，细嫩香鲜，清热化痰，和中润肠。

香菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。香菇能降低人的血糖，提高人体的白细胞功能，其提取物对某些病毒、肿瘤细胞有抑制作用。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会