菠菜滚猪红

菠菜滚猪红

原料：菠菜200克，熟猪红(猪血)150克，料酒、姜米、清水、精盐、味精各适量。

菠菜滚猪红的做法

1．菠菜洗净摘好，用滚水焯过，捞出滤去水分；猪红切件，用料酒、姜米爆过。

2．烧锅下油，投入菠菜略炒，注入清水滚透，加入猪红，用精盐、味精调味，滚熟即成。

功效：菠菜有养血，止血，敛阴，润燥之功效。熟猪红有养血补血之功效。医学研究证明，猪血内所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫力和抗衰老的作用，猪血中的卵磷脂能抑制胆固醇的形成，有助于预防动脉硬化，是老年人及高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品。两者合用有补血之功效。

应用：适用于阴血不足所致的面色无华、头晕目眩、心悸失眠、妇女月经过少等症。

菠菜是人们喜爱的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有营养，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃吗: 银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃吗: 菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。