酸菜瓜鱼汤

酸菜瓜鱼汤

原料：小黄瓜鱼1条(约500克)，酸菜100克，油、葱段、姜丝、绍酒、胡椒粉各适量。

酸菜瓜鱼汤的做法

1．瓜鱼刨鳞杀好，切成块，焯水待用。

2．锅置旺火上，下姜丝、葱段、绍酒、酸菜油爆，注入清汤700毫升，放入鱼块加盐、味精、胡椒粉，煮开3分钟即可。

功效：健脾开胃，补肾。

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鸭肉和酸菜能一起吃吗: 鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。