冬瓜火腿老鸭汤

冬瓜火腿老鸭汤

用料:冬瓜500克，新鲜莲子100克，陈皮l角，火腿50克，新鲜荷叶1角，老鸭1只，精盐少许。

冬瓜火腿老鸭汤的做法

I．拣选新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切厚件，备用。

2．火腿、新鲜莲子、新鲜荷叶和陈皮分别用清水洗干净。新鲜莲子去硬皮、去心。新鲜荷叶取1角，备用。

3．老鸭剖洗干净，去毛、皮、内脏，斩大件，备用。

4．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入冬瓜、火腿、新鲜莲子、陈皮和老鸭，待水再滚起，改用中火继续煲3个小时左右，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:清热消暑，健脾开胃，生津止渴，利尿去湿。

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