木耳蛋汤

木耳蛋汤

原料:鸡蛋2只,水发黑木耳50克,香菜和酱油各15克,红辣椒3个,素鲜汤200克,香醋、精盐、湿淀粉和香油各适量。

木耳蛋汤的做法

1.将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀;黑木耳改刀切成碎块,香菜择洗干净后切成1.7厘米长的段,红辣椒洗净切成两半后去籽。

2.锅置火上,放入素鲜汤、红辣椒、黑木耳、精盐、酱油和醋,烧沸待汤稍有辣味后,将辣椒捞出,撇去浮沫,淋入鸡蛋液烧沸,用湿淀粉勾芡.起锅盛入碗内,撒入香菜,淋入香油即成。

木耳蛋汤

特点:汤浓色红,酸辣适口,滋阴活血,开胃润肠。

一天吃几个鸡蛋好

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煲汤网小提示

黑木耳和蜂蜜能一起吃吗: 黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

莴苣和黑木耳能一起吃吗: 莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。