奶油番茄汤

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

今天就给大家分享一下奶油番茄汤的做法。

奶油番茄汤

主料：番茄300克，洋葱100克，胡萝卜100克，芹菜100克。

辅料：盐、胡椒粉、香叶、甜面酱、食用油各适量。

奶油番茄汤的做法

1、番茄清洗干净切成片状。

2、胡萝卜、洋葱去皮切成片状。

3、芹菜清洗干净后切段。

4、热锅放油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色时。

5、再加番茄煸炒一下。加水，放盐、胡椒粉、香叶、甜面酱小火煮1小时即可。

食材选购技巧

1、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

2、粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。

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