芪菇鸡汤
芪菇鸡汤
原料：鸡1只(约800克)，猴头菇100克，黄芪30克，红枣6只，生姜3片，味精、料酒、精盐和香油各适量。
芪菇鸡汤的做法：
1．将猴头菇洗净后切成片，鸡宰杀去杂后洗净，红枣和生姜洗净。
2．将鸡、黄芪、红枣和生姜一起放入锅中，加入适量的料酒和清水，置旺火上煮沸后改用小火煨至熟烂；捞去黄芪，加入猴头菇再煨至菇熟，撒入味精和精盐，淋入香油即成。
特点：菇滑肉嫩，味道鲜美，味鲜浓醇，鸡肉酥烂，防癌抗癌，补气养血，健脾益胃．补脑强身。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
煲汤网小提示
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