八珍豆腐羹

八珍豆腐羹

原料：豆腐半块，青虾100克，酒、姜汁各少许。海参半个，熟笋少许，香菇2朵，豌豆3大匙，蛋1个，水4杯，生粉2大匙强，炸油。盐1～2小匙，酒1大匙。

八珍豆腐羹的做法

1、海参泡软。

2、青虾去壳、去泥肠，切成1厘米大，用酒、姜汁调味，抹生粉。

3、泡软的海参(或鲍鱼)、熟笋、香菇(泡软的)切成1厘米丁。

4、豆腐切成1厘米丁，放入热水里烫一下，捞起来浸在水里。

5、炸油加热，把2的青虾放入泡油。

6、水煮开后将，香菇、熟笋、海参(或鲍鱼)放入，再次煮开后，加5的青虾，用1～2小匙盐，2大匙酒调味，然后用水溶生粉勾芡，把豆腐与豌豆放入，煮开后，把打散的蛋倒入，关火。

美食特色

虾子、鲍鱼等美味的材料，使豆腐更好吃，由于味道清淡，适合在吃了油腻的菜以后食用。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会