虾皮瓜片汤
虾皮瓜片汤
材料：黄瓜125克，虾皮15克，紫菜、料酒各10克，葱末、姜末各5克，精盐1克，鸡精3克，清汤650克，香油5克。
虾皮瓜片汤的做法
1．紫菜撕成小片。黄瓜洗净，切成菱形片。
2．葱末、姜末、紫菜、虾皮、黄瓜片均放入碗内，再加入精盐、鸡精、香油。
3．锅内放入清汤、料酒烧开，出锅浇入黄瓜片、紫菜碗内即成。
特点：汤清味鲜，营养丰富。
煲汤网特别提示：黄瓜一定要充分洗净，再切成薄片。
食材功效：虾皮富含钙、磷、铁、蛋白质等，是补钙的最好食品之一，也是上等健脑益智、强身健体食品。紫菜营养全面而丰富，可为儿童补充丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、维生素(B1、B2)、胆碱等，常食紫菜可增强记忆力。黄瓜含有较多的铁，所含丰富的维生素C有利于人体对铁的吸收。此汤是一款儿童补钙、补铁日常保健汤品。
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煲汤网小提示
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黄瓜和豆浆能一起吃吗: 黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。