牙签里脊肉串的做法

牙签里脊肉外酥内嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以当小吃也可以登得上大雅之堂的绝佳美味。

牙签里脊肉串

材料：里脊肉200克，盐2克，麻辣鲜2m1，料酒5m1，孜然粒2m1，，孜然粉3m1，淀粉15m1，白胡椒粉1克，蚝油5m1，糖3克，白芝麻5克，粘粘香，油适量。

牙签里脊肉串的做法

1，里脊肉洗干净，切小块

2，加入盐2克，麻辣鲜2m1，料酒5m1，孜然粒2m1，白胡椒粉1克，蚝油5m1，糖3克，淀粉5m1，用手抓拌均匀，腌制15分钟

3，再放入适量油抓拌均匀

4，再放入淀粉10m1，抓拌均匀

5，将腌制好的肉丁穿上牙签,

6，锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,升高油温,再次复炸一下马上捞出，趁热在表面撒上3m1的孜然粉,撒上白芝麻5克和粘粘香即可