香烤时蔬里脊肉的做法
巧用平底锅做烤菜－－香烤时蔬里脊肉
在食与家杂志上看到的这道菜，是用烤箱做的。
我呢，懒得开烤箱，
突发奇想，把食材处理好后，
用锡纸一包，用平底锅一烤，
也成了，哈哈！
最后一懒懒倒底，连装盘都省了，
直接把平底锅端上桌开吃。
香烤时蔬里脊肉
主食材：猪里脊肉150g、西葫芦半根、小番茄5个
调味料：蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉、橄榄油、熟白芝麻
香烤时蔬里脊肉做法
1.里脊肉切1cm左右的片。
2.用一汤匙蚝油、半汤匙料酒、黑胡椒粉拌匀后，用半汤匙橄榄油拌匀腌制五分钟。
3.西葫芦刷洗干净，连皮对半切开，再切成薄片，小番茄洗净对半开。用一点点生抽、黑胡椒粉和橄榄油拌匀。
4.把拌好的蔬菜平铺在锡纸哑光的一面。
5.把腌制好的里脊肉平铺在蔬菜上，把锡纸对角盖起来，包好。（注意锡纸包内食材保持平铺状态）
6.放入平底锅，加盖，中火，加热6分钟左右，打开锡纸包撒上白芝麻即可。（注意打开锡纸包的时候里面的热气烫手）。
美味笔记
1.食物要放在锡纸哑光的一面。
2.火不要开太大，否则锅子烧坏了我可不赔你锅子哦。。。
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