淮山桂圆乳鸽煲

淮山桂圆乳鸽煲

原料：净乳鸽2只，淮山10克，桂圆肉10克，芡实5克，姜片3克，精盐、味精各适量。

淮山桂圆乳鸽煲的做法

1．乳鸽剁成大块，用水冲净血污。淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净。

2．锅内放水烧沸，把洗好的乳鸽块焯一下水。

3．焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和姜片放入煲内，加入水，放在火上用大火烧沸，盖好盖，改用小火煲2小时左右，至乳鸽熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

特点：质地软烂，味道鲜香。

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