猪肝排骨枸杞菜汤
听说枸杞菜打药比较多,平时很少买来吃,就这天在市场看到几把枸杞菜,叶片小小的,嫩嫩的,看上去很象以前妈妈小菜园里种的那样。更发现了叶子上有几个碍眼的虫眼,这就买得更放心了。小时候家里最经常吃的就是枸杞菜蛋花汤,妈妈每次都让我多喝点,说是清热明目的。既然买了枸杞,那就再买平时同样很少吃的猪肝吧,就用枸杞菜做个猪肝汤,清肝明目。
清肝明目的【猪肝排骨枸杞菜汤】
材料:鲜猪肝、排骨、枸杞菜、姜
猪肝排骨枸杞菜汤的做法
1、猪肝冼净切片用盐水浸泡出血水,再用生粉和酒腌制;
2、锅烧水放入排骨煮出血沫捞起;
3、汤锅放入枸杞梗煲开;
4、倒入排骨和姜大火烧开转小火煲1.5小时;
5、捞出枸杞梗;
6、放入猪肝大火煲开,再放入枸杞叶;
7、猪肝熟关火加盐。
美食贴士
枸杞菜梗同样是宝贝,放进汤里煲出味道功效更强。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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