猪肝菠菜汤的做法

菜系及功能:补血食谱

猪肝菠菜汤原料:猪肝100克，菠菜150克，姜末、精盐、味精、素油各适量。

猪肝菠菜汤的做法

将猪肝洗净，切成薄片；菠菜洗净，切成段。锅内放清水，酌加姜末、素油、精盐，用大火烧沸，投入猪肝片和菠菜段，待猪肝熟后停火，加味精调味即可。

功效：补肝养血，滋阴润燥。

保健应用：佐餐食用。可用于肝阴血虚所致的视物模糊不清、头晕耳鸣、面色少华、肢体麻木等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如