胡萝卜枸杞子猪肝汤

胡萝卜枸杞子猪肝汤

材料：胡萝卜200克，鲜猪肝100克，枸杞子、生姜片、盐、香油、香菜末各适量。

胡萝卜枸杞子猪肝汤的做法

1．将猪肝、胡萝卜洗净，切片备用。

2．锅内加水烧沸，放入生姜片、盐，再加入胡萝卜片、枸杞子，继续煮5分钟。

3．然后在锅中放入猪肝片。

4．猪肝熟时，加入香油、香菜末拌匀即可。

特别提示：中医认为胡萝卜具有清热解毒的功效，在西方则被视为菜中上品，富含胡萝卜素和多种氨基酸，其中尤以赖氨酸含量多，有一定的抗癌作用；猪肝以含维生素A量多而著称，有补血明目的作用。二者相合做汤，色泽艳丽，鲜嫩可口，宜常食。

适用人群：适用于肝血亏虚，证见面色苍白、月经量少、两目干涩、头晕眼花、视物模糊、弱视及近视等人群。

用法宜忌：素体痰湿较重、身体肥胖者不宜久服。

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