炸小鱼的做法

炸小鱼

材料：小鱼300g左右、面粉3勺、盐5g左右、油500g左右、清水少许

炸小鱼的做法

1、小鱼用清水先洗去脏泥土

2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉

3、清理干将的小鱼装大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加少许清水

4、锅中倒入油，烧至6~7热时（放入筷子，有小气泡出现），放入一部分裹好面粉的小鱼入锅中，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起

5、等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘即可开吃