双豆节瓜田鸡汤

双豆节瓜田鸡汤

用料:赤小豆100克，节瓜500克，田鸡500克，精盐少许，烧酒少许，炒扁豆100克，陈皮适量，新鲜荷叶l角，生抽少许，生粉适量。

双豆节瓜田鸡汤的做法

1．先将精盐、生抽、烧酒、白砂糖、生油各少许和适量生粉拌和调匀，制成腌料，备用。

2．拣选大只田鸡(约500克重左右)，剖洗干净，去头、爪尖、皮、内脏，斩件，加入腌料，使腌透入味，备用。

3．节瓜刮夫皮，用清水洗干净，切大件备用。

4．赤小豆、炒扁豆和陈皮分别用清水浸透，洗_T净，备用。

5．新鲜荷叶用清水洗干净，取一角，备用。

6．瓦煲内倒入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入赤小豆、炒扁豆、节瓜、陈皮和田鸡，待水再滚起，改用中火继续煲至赤小豆、炒扁豆稔，以少许精盐调味，再放入新鲜荷叶，稍滚，即可以佐膳饮用。

功效:清热消暑，健脾去湿，利尿消肿。

煲汤网小提示

南瓜和赤小豆能一起吃吗: 具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症