黄花菜木耳鸡蛋汤

黄花菜有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜木耳鸡蛋汤

主料：黄花菜100克，鸡蛋3个，黑木耳30克。

辅料：盐、味精、料酒、大葱、生姜、食用油、清汤各适量。

黄花菜木耳鸡蛋汤的做法

1、黄花菜水洗，用温水泡2小时，挤干水从中间切断。

2、黑木耳泡发撕成片。

3、葱、生姜切丝。

4、将鸡蛋加适量盐、味精、料酒，搅打均匀。

5、锅置火上烧热，下食用油烧至六成热，把鸡蛋打入炒熟倒入汤盆中。

6、锅内留油适量，烧热，投入葱、生姜丝煸炒几下，倒入黄花菜、黑木耳。

7、再加适量料酒、盐及清汤，煮沸倒入汤盆即可。

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