花生猪血汤

花生猪血汤

材料：猪血豆腐300克，花生（大粒的）75克，莲子20克，葱5段，姜5片，八角3个，花椒20粒，鸡汤800克。

花生猪血汤的做法

1、把花生、莲子洗净，用温水泡透。猪血豆腐切成2厘米见方的丁。花椒、八角装入调味盒内。

2、锅内加入鸡汤、调味盒、葱段、姜片、花生、莲子烧开，用小火煮至八成熟（喜欢吃脆爽的时间可短点，喜欢吃软面的时间可长些，汤多加些），拣出姜、葱、调味盒不用。

3、下入猪血豆腐煮开，加料酒3勺，精盐适量，煮至入味，加胡椒粉半勺，味精1/3勺，辣椒油两勺，调匀。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。也可放上一点香菜末。

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煲汤网小提示

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