鸡肉炖鹿筋

鸡肉炖鹿筋

用料：鸡肉1000克，发好鹿筋500克，水发香菇100克，水发净木耳25克，葱、姜、高汤、黄酒、胡椒粉、盐、味精、香油各适量。

鸡肉炖鹿筋的做法

(1)将发好的鹿筋切段；鸡肉切条，洗净；香菇切片。

(2)沙锅内倒入高汤，放入鸡条，烧开，然后放入鹿筋、盐、葱、姜，用文火炖1，5小时至鹿筋熟烂，拣去葱、姜，最后放入香菇片、木耳、胡椒粉、味精、黄酒烧开后盛入汤碗内，淋上香油即成。

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]

煲汤网小提示

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