咖喱蛋炒饭的做法

这一道蛋炒饭鲜美辛香，喜欢咖喱的味道的人一定会爱上它。

我们家都比较喜欢咖喱入菜，炒饭也是经常的，特别是今天的东北私家米，用它做炒饭最合适不过了。东北私家米做出来的炒饭，粒粒饱满，晶莹剔透，口感筋道，极好吃哦。

咖喱蛋炒饭

原料：东北私家米、清水、鸡蛋、咖喱粉

辅料：胡萝卜、甜青豆、香葱、盐

咖喱蛋炒饭的做法

1、将大米洗净，加入清水，用电饭煲煮熟；

2、将胡萝卜切小粒，香葱切碎，新鲜青豆剥粒；

3、坐锅烧热，放入适量的素油，待油烧热鸡蛋打散入锅，用筷子划圈圈将鸡蛋炒成颗粒状，出锅备用；

4、青豆和胡萝卜丁入锅翻炒片刻，加入适量的水将其煮熟，放一点点盐入味，出锅备用；

5、锅内放入少许油，下入咖喱粉炒匀，再下入米饭炒匀上色；

6、将鸡蛋、青豆和胡萝卜丁全部下入锅内翻炒均匀，加入少许盐调味，最后放入香葱碎翻炒均匀出锅；

美食小提示

1、做炒饭的米饭，煮的时候注意不要放水太多，比正常煮饭的水略少一点就好；

2、加入炒饭中的其它食材要分别煮熟，这样可以在炒饭的过程中少用油；

3、炒鸡蛋的时候用筷子划圈圈，这样可以炒出圆圆的颗粒状，用来炒饭更漂亮；

4、咖喱炒饭中除了加一点点盐调味儿以外，尽量不要用更多的调味料，这样可以突出咖喱的味道；

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用