土豆泥欧芹培根三明治的做法

对于我来说，一个好吃的三明治就是要连面包胚也要吃的有内在，不能寡淡无味，尤其在忙碌的早晨，来不及夹料，也能美美的吃着有料的三明治。这款面包加了土豆泥，欧芹，三明治，整体味道很好，面包松软有弹性，是我的菜~

天然酵母的微酸让面包体有着微酸的回味，配上着肉肠和奶酪，真是个很棒的组合，很喜欢的味道。

土豆泥欧芹培根三明治

中种：金像高筋面粉305g,水150g，天然酵母150g(水粉比例1:1，小白的做法在点这里）

做法：以上混合均匀室温12小时。

原料：金像高筋面粉160g,土豆泥170g,水75-95g(根据土豆泥的水分增减，我放了80g水)，*统一天然海盐9g，奶粉36g,麦芽精1/2小勺，酵母1/4小勺，意大利百一橄榄油30g，培根100g，欧芹1大勺

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE6200

土豆泥欧芹培根三明治的做法

1水，土豆泥，麦芽精，盐，天然酵母，奶粉，橄榄油，面粉，酵母。启动揉面团功能，揉面30分钟后,至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。加入培根碎（培根切碎用橄榄油煎至微黄放凉后使用）和和欧芹碎继续揉至混合均匀即可。

2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞，小洞不回缩不反弹即可

3.将发酵好的面团排气，等分成12份，松弛15分钟。

4.整成橄榄状。放入温暖处发酵至两倍大。

5.表面刷全蛋液，预热烤箱200℃上下管10分钟。

6.烤箱中层，200℃烤12-15分钟。