杏鲍菇红烧肉的做法

杏鲍菇红烧肉

原料：五花肉、杏鲍菇

调料：料酒、生抽、老抽、白糖

杏鲍菇红烧肉的做法

1、五花肉洗净，切块；

2、杏鲍菇切滚刀块；

3、锅中先倒点油润锅，然后放入五花肉煸炒；

4、大火炒至肉变色，表面微焦，出油；

5、调入料酒、生抽、老抽，炒匀；

6、再倒入杏鲍菇均匀；

7、冲入热开水，与原料齐平，盖上锅盖，转小火慢炖45分钟左右；

8、最后，调入白糖炒匀，转大火收汁，即可！

杏鲍菇的口感好好！和肉一同煮，本身的鲜味之外还吸入了肉的香味~

需要注意的是，杏鲍菇也很容易吸入咸味，因此，过程中不用加盐，生抽也不要放太多，老抽是上色用的~

也可以先不放杏鲍菇炖，等五花肉炖烂后，再倒入杏鲍菇炖15分钟，就不怕杏鲍菇太咸啦！