红烧肉土豆的做法

我家那个臭小子是肉食动物，爱吃肉，哪顿饭要是没有肉就吃得没精打采，但是这小子就是不吃肥肉，菜里面的肥肉一口都不吃，唯一吃的肥肉就是红烧肉里面的了，用人家的话说，红烧肉是*爱吃的，所以里面的肥肉也好吃！说的貌似挺有道理哈！

这几天倒春寒，气温很低，家里也停了暖气，很冷。也许一冷就想吃肉吧，让我给做红烧肉，这还不容易，正好我也想试试我的新锅，买块肉就做呗！不过，我很少光做肉，一般都加点土豆和胡萝卜，我觉得加点菜似乎比肉还好吃。

百吃不厌家常下饭菜----红烧肉土豆

原料：五花肉500克，中等大小土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个

调料：料酒、老抽、生抽、冰糖、大料、胡椒粉、花椒粉、油、盐各适量

红烧肉土豆的做法

1、五花肉浸泡后清洗干净；

2、切成几大块，冷水下锅飞水；

3、捞出来稍晾凉冲洗掉浮沫，切成大小适中的肉块；

4、土豆、胡萝卜，洋葱切好；

5、锅内放少许油，放冰糖小火慢慢加热至冰糖融化至微红；

6、放进五花肉块翻炒上糖色，加适量料酒、老抽、生抽炒匀；

7、放入土豆胡萝卜洋葱炒匀；

8、倒入福库电压力煲，加一点水，不加也可以，再加胡椒粉、花椒粉、大料拌匀。

扣合好压力煲盖子，旋紧加压阀，选择万能炖功能，然后就不用管了，该干嘛干嘛去了。

这中间就听见压力煲自己上气、放气，整个过程也就15分钟，我就听见压力煲发出提示音，开始我还以为是不是出什么问题了，怎么这么快就好了呀，掀开盖子一看，可不就真好了！

其实我家里压力锅、电压力锅、阿迪锅都有，但不论哪种做好了都需要手动放气，或者等待锅凉了自己慢慢放气，这个锅的不同之处就是自己会放气，全程不用管，到时候揭锅吃就好了。而且做这个红烧肉一点水不放也可以，我放了一点，开始放进去多少，最后还是多少，我家儿子馋，喜欢用汤汁拌饭吃。

这个麦饭石的内胆真是一点都不沾，真像有些人说的，做米饭根本不用洗，刮刮就行了，做菜的话最后也是用水冲冲就干净了。

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