核桃酥饼的做法
生长发育中的孩子，食量大的惊人一会儿就饿了
为了给她补充能量，书包里我经常会放一些自已做的小点心
一个小面包，或是几块小饼干
今天的这个核桃酥饼是她喜欢吃的一种
核桃粉加上奶油和糖做成面饼再放上完整的核桃一起烤熟
薄薄的一片小饼却是能量满满，酥香脆口香气扑鼻
她说，在学校的时候，每次打开书包都能闻到小饼干的香味
就好象妈妈一直都在身边，真好！
核桃酥饼
材料：无盐黄油50g，糖粉50g，盐1小撮，磨粉用核桃仁50g，淡奶油25g，低筋面粉90g，装饰用核桃仁半片20个。
核桃酥饼的做法
1.挑选核桃仁，完整的留着表面装饰用，其他的用磨碎器或料理机磨成粉。
2.软化的黄油打至顺滑，加入糖粉。
3.打至黄油颜色变白时加入淡奶油，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉，核桃粉和盐。
5.揉压成团后放保鲜膜中压扁放入冰箱冷藏1小时。
6.冷藏好的面团直接在保鲜中用擀面杖擀成3-4MM厚度的面饼，再次放入冰箱冷藏。
7.冷却好的面饼，用切模切出饼干的形状。
8.将表面装饰用的半片核桃放在饼干的中心，用手轻轻按压，放入预热好170度的烤箱中层，烤15分钟左右。
小贴士
1.核桃粉我是用磨碎器慢慢磨的，用料理机打容易出油，注意打的时间不要长。
2.核桃也可换成杏仁做成杏仁酥饼，换成腰果做成腰果酥饼，等等。
3.饼干的切模我用的是大约5CM的菊花饼干模，这个不限制，用手边现有的模具就好，方的，圆的都可以。
4.烤箱的温度请以自家烤箱温度调整，烘烤时饼干上色表面呈金黄色就可以了，别烤糊了。
5.切出的边角料可以直接放在边上一起烤，也可以重新揉成团再次擀开整形后再烤。
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