酸汤鱿鱼卷

11、将酸菜放入锅中煸炒。

12、倒入生菜稍微炒一下捞起放入碗中。

13、锅中加入适量水煮至水开,调味,将鱿鱼放在酸汤里汆一下捞起,铺在生菜上。

14、锅中烧热油,倒入剩下的青椒圈、红椒圈和青花椒爆一下,淋入鱿鱼上即可。

酸汤鱿鱼卷

酸汤鱿鱼卷

美食小贴士

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

酸汤鱿鱼卷

3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2.2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。

5、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

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