酸辣炒韭菜的做法

菜系及功能:家常菜谱

酸辣炒韭菜原料:韭菜300克，红辣椒2个，食醋15克，食盐、辣椒油、香油各适量，味精1.5克。

酸辣炒韭菜的做法:

1)韭菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出，切成3厘米长的段，撒入适量食盐腌至入味，沥去水分后放入盘中。

2)红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成细丝。

3)将辣椒丝、食醋、味精放入碗中拌匀制成调味汁，倒入韭菜盘中，再淋上香油、辣椒油，拌匀即可食用。

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