淮山百合炖鳗鱼
淮山百合炖鳗鱼
原料:鳗鱼250克,淮山100克,百合30克,料酒、精盐、葱段、姜片、白糖、熟猪油、胡椒粉、清水各适量。
淮山百合炖鳗鱼的做法
1.将鳗鱼宰杀,去内脏、用滚水去黏液,切成6厘米长的条,入油锅中炸至金黄色待用;分别将淮山、百合洗净。
2.锅中加入适量清水,放鱼鳗鱼肉、淮山、百合、料酒、盐、姜、白糖,用武火烧沸,撇去浮沫,再用文火炖至肉熟烂,淋上熟猪油,撒上胡椒粉即可。
功效:此汤菜在原鳗鱼,淮山汤中加程度有苦润滋肺、苦微寒的清心汇降之功效的百合调制而成。鳗鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素P等多种营养物质,具有补虚损、祛风湿、杀虫的功效;山补益脾胃,益肺滋肾;百合润肺止咳,清心安神。药食同用,共奏补益肺脾肾、除蒸之功效。
应用:可治疗肺结核、骨蒸劳热经久不愈、食少或神经衰弱等症。
鳝鱼又称黄鳝,属鳝科动物。其肉每100克约含蛋白质18 8克,脂肪0 9克,钙38毫克,磷150毫克,铁1 6毫克,维生素B,0 95毫克,维生素B,0 02毫...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃吗: 适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃吗: 鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。