本帮腌笃鲜

7、煮开后撇清浮沫

8、盖上转小火一个半小时

9、之后打开转大火加入竹笋煮开后转小火半小时

10、打开把咸肉捞起切块

11、把腌过的莴笋冲洗净再后咸肉块一起倒入

12、转大火煮开后5分钟熄火

撒上葱花上桌

美食小贴士

1、此汤原汁原味不要再加味精什么的了。

2、莴笋腌制能保持菜色和脆嫩的口感，加入之前要用清新冲洗干净，以免过咸。

3、各家腌制的咸肉咸淡都是不同的，加入咸肉量要依照自家的咸肉咸淡而定，或者用清水先浸泡掉一些咸味。