爽口海藻的做法

爽口海藻

原料：鲜海藻200克，小米椒10克，小葱2棵，香醋50克，姜汁、精盐、味精、香油各适量。

爽口海藻的做法

1、将鲜海藻洗净，氽水后冰镇3小时备用；小米椒洗净，顶刀切成小圈；小葱择洗净，切碎花。

2、取一净盘子，装入冰镇好的鲜海藻，浇上用香醋、姜汁、精盐、味精和香油调好的味汁，撒上小葱花和小米椒圈，即成。

特点：酸香爽口，夏季开胃小菜。

提示：

1、海藻不可用热水泡。否则，会生出黏液，口感欠佳。

2、如喜食辣味，小米椒可同海藻一起拌制。