干锅财鱼片的做法

干锅财鱼片

食材:

财鱼、干锅调料、

笋片、胡萝卜、

墨鱼花、虾仁

豆腐、香菇、

姜蒜片、葱花

干锅财鱼片的做法

干锅财鱼片的做法

1、将财鱼处理干净,片财鱼片、剃鱼骨鱼刺备用。

干锅财鱼片的做法

2、将鱼片用料酒和生粉腌制片刻。处理好笋片、胡萝卜片、洗净墨鱼花和虾仁,香菇泡水发大,豆腐用淡盐水泡入味。

3、起两个锅,一个锅做鱼骨豆腐,一个锅烧财鱼片。

干锅财鱼片的做法

4、锅中倒油烧热后,爆姜蒜片加入财鱼片轻轻翻炒至片片晶莹透亮八成熟,捞起留油。

5、锅中倒入其他配菜,笋片、胡萝卜片、香菇、墨鱼花和虾仁翻炒至八成熟后,倒入财鱼片和干锅料炒熟即可盛碗。

干锅财鱼片的做法

6、另一汤锅中焯鱼骨后,沸水下豆腐、香菇和鱼骨,煮至鱼汤白白浓稠,撒盐和鸡精、起锅,撒香葱即可。

干锅财鱼片的做法

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