清补凉瘦肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱

清补凉瘦肉汤原料：瘦肉200克,薏米10克，莲子5克，百合5克，淮山药10克，玉竹5克，芡实5克,盐、味精均适量。

清补凉瘦肉汤的做法

1.将瘦肉洗净，切成薄片，放人沸水锅中煮5分钟，取出，洗净血沫；莲子用温水泡开，用牙签挖去莲心，待用；再将其他的配料一起洗净。

2．将洗净的全部配料和瘦肉放进锅内，加适量的清水用大火煲滚，转小火再煲3～4小时，调入盐、味精即可。

特点：此汤清甜滋补，有去湿开胃、除痰健肺等温和清凉的功效，特别适宜身体瘦弱、虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤菜。

提示：

汤做好后可以放人冰箱冷藏，味道更好，疗效不减。

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