菊花粉丝炒猪肉的做法

菜系及功能:补血食谱

菊花粉丝炒猪肉原料:鲜菊花30克，细粉丝100克，猪瘦肉300克，豆瓣酱50克，鲜汤500克，味精、酱油、素油、猪油各适量。

菊花粉丝炒猪肉的做法

将鲜菊花洗净，摘下花瓣备用；细粉丝洗净，用热水泡软；猪瘦肉去筋，切成细粒。炒锅上火，放素油和猪油各半，烧至六成热，放入肉粒煸炒，炒至水干时，下豆瓣酱继续炒至油呈红色，下酱油、鲜汤、粉丝、味精，用大火收汁后，下菊花瓣、粉丝炒匀，起锅装盘即可。

功效：补血养肝，清热明目。

保健应用：佐餐食用。可用于头晕眼花，且赤肿痛，高血压病，动脉硬化等症的辅助食疗。

健康饮食网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰