肉丝炒菊花的做法

菊花具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。

现代药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。

这些作用对防治中老年人心脑血管疾病，对健康长寿是有利的。

肉丝炒菊花

主料：鸡肉、猪肉、菊花

配料：食用油、料酒、盐、醋（少许）、酱油（少许）、大料瓣、胡椒粉、粉芡、枸杞子、姜末

肉丝炒菊花的做法

1、菊花用适量的盐水浸泡一会，拽成花丝，清水投洗、控去多余的水分，

2、肉类都清洗干净、切成丝，鸡肉丝用料酒、胡椒粉、食用油少许腌渍一会，拌上粉芡。

3、猪肉丝用酱油、用料酒、胡椒粉、食用油少许腌渍一会，拌上粉芡。枸杞子冲洗一下，再用开水烫一下，控去多余的水分。

4、坐炒菜锅、放食用油、大料瓣爆出香味，将猪肉丝放入翻炒，至变色，将鸡肉丝放入翻炒，至变白色，放姜末，然后将菊花放入，放盐快速翻炒，关火、装盘、撒上枸杞子即可。

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