巧克力芝士蛋糕的做法

近来迷上了芝士蛋糕的味道，总在不停地变换着法子做甜品，这次决定做个芝士蛋糕，搭配上巧克力的味道会更受孩子的喜欢。五一前一天晚上就将蛋糕做好冷藏在冰箱里，第二天出发前将蛋糕放进保温箱里，里面放进几个冰袋，然后用透明胶密封起来。

夏季甜品—巧克力芝士蛋糕

主料：消化饼90g、奶油奶酪200g、鸡蛋2个、动物性淡奶油160g、巧克力20g

配料：黄油60g、白糖50g、香草精3滴

巧克力芝士蛋糕的做法

1、所有准备材料

2、六寸活底模具底下包上锡纸备用

3、消化饼放进料理机里打碎

4、黄油隔水煮融

5、将煮融的黄油倒进消化饼里拌匀

6、然后倒进模具里用刮刀压实放进冰箱冷藏

7、奶油奶酪里倒进白糖

8、隔水煮至顺滑

9、倒进动物性淡奶油140g拌匀

10、加入鸡蛋打匀

11、加入香草精拌匀

12、奶酪糊过滤后倒入模具里

13、烤盘里倒入温水

14、放进160度提前预热十分钟的烤箱下层里

15、将模具放进烤盘里上下火烤40分钟

16、巧克力里加入黄油10g煮融

17、加入动物性淡奶油20g拌匀

18、将巧克力糊倒进烤好的芝士蛋糕里放进冰箱冷藏一个晚上

小贴士

1、选择活底模具必须四周围上锡纸防止水进入蛋糕

2、消化饼打碎加黄油放进冰箱可以将饼底坚硬

3、奶油奶酪可以煮融也可以直接用料理机打至顺滑

4、奶酪糊过滤会更顺滑

5、蛋糕放进冰箱冷藏一个晚上口感更好

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢