柠檬芝士蛋糕的做法

新的一年在岗仓夫妇和他们五个女儿各自生活的烦恼中开始了，不管是老人还是小孩、主妇还是上班族、男人还是女人，每个人都有各自的烦恼。最近cctv－8晚10:00在播放非常有名的长寿日剧《冷暖人间》，听说在日本自1990年开始到2006年已经推出了8部，寿命长达16年，堪称经典。这部戏没什么大腕，上一集刚刚出现了唐泽寿明，嘿嘿，肯定是四女儿今后的男朋友。很好看的，说得都是些家庭琐事，琐碎而真实，深受家庭主妇的喜爱。主妇们闲了都看看哈！

柠檬芝士蛋糕，朴实又够味，最爱这一口了。

柠檬芝士蛋糕（份量：六寸木司圈） 材料：柠檬一个，砂糖30克，水30克，奶油芝士250克，砂糖50克，鸡蛋1个，牛奶80克，酸奶80克，百利甜酒60克，玉米淀粉15克，垫底蛋糕片一片（或用100克小花饼干加30克融化黄油混合垫底）

柠檬芝士蛋糕的做法

1.柠檬一个削皮，去除柠檬皮内面的白色只留黄色部分，切细丝后加砂糖、水和柠檬挤出的汁用小火加热煮5－8分钟，晾凉备用（如果能泡一晚最好，能减少柠檬皮的苦涩味道）。

2.奶油芝士室温放软后加砂糖用电动打蛋器打至砂糖融化，奶酪松发；

3.加入鸡蛋与奶酪混合均匀，再依次加入牛奶、酸奶、百利甜酒和玉米淀粉，搅拌均匀，接着放入一半的柠檬汁和柠檬丝；

4.烤箱预热165度作用；

5.蛋糕片垫在木司圈底部，倒入以上的液体，放入烤箱中下层，水浴，烤60－70分钟；

6.烤好后晾凉，冬天就不用放冰箱冷藏了，吃之前将剩余的柠檬丝和柠檬汁摊在蛋糕表面就可以了。

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