硬身版提拉米苏的做法
硬身版提拉米苏2款
珠海的草莓上市了,12块大洋.
终于又盼到了草莓季,众多水果中,草莓是奶油蛋糕的大功臣啊,装饰起来无敌的美.
周末又做了2个提拉米苏,这次一反常态,没洒那黑乎乎的可可粉,看上去清新不少哇!
硬身版提拉米苏
材料:马斯卡彭奶酪500克,安佳动物性淡奶油450ML,吉利丁4片,蛋黄4个,细砂糖60克,咖啡酒60ML
1,蛋黄加糖隔热水打匀.
2,加入马斯卡彭奶酪打匀.
3,加入咖啡酒拌匀.
4,加入融化的吉利丁溶液.
5,混合6分发淡奶油.
手指饼
材料:鸡蛋4个,低粉125克,细砂糖60克
做法:
1,蛋黄加糖隔热水打至变浅。
2,蛋白加糖打成中性蛋白状态。
3,蛋黄和蛋白拌匀。
4,筛入低粉。
5,中上层,180度10分钟余火焖5分钟。
蛋糕装饰:草莓,银珠,粉色奶冻,打发的鲜奶油,细砂糖,生日插牌