硬身版提拉米苏怎么做

连续败了4盒马斯卡彭,这不,这次的蛋糕就用掉一盒.

真心的好吃啊!

6寸的带到公司,给同事们品尝,8寸的本来送朋友,结果临时有事,没取成,也被小潺切小块打包给朋友喝茶时消化了.

乐扣玻璃盒里的则被猪吃了,他说还是不加手指饼的好吃,香滑可口,成为他那天的早餐.

硬身版提拉米苏

(此份量做了一个6寸,一个8寸,350ML乐扣装了一半)

手指饼围边

材料:鸡蛋6个,低粉200克,细砂糖120克

装饰:咖啡酒

提拉米苏做法

1,蛋黄加糖打散

2,混合中性蛋白

3,筛入低粉拌匀

4,挤成想要的形状,我分别挤了围边和蛋糕底

5,中上层,200度10-15分钟

6,凉后刷上咖啡酒,摆在模具中.

芝士糊

材料:马斯卡彭奶酪500克,安佳淡奶油450ML,吉利丁6片,蛋黄4个,糖100克(稍甜,可减),咖啡酒60ML

装饰:金钻植脂奶油,无糖防潮可可粉

做法

1,蛋黄加糖打散,隔热水打至发白

2,马斯卡彭奶酪打顺滑.

3,加入蛋黄继续打均匀.

4,加入咖啡酒打均匀.

5,加入隔水融化的吉利丁溶液.

6,加入打至6分发的淡奶油拌匀.

7,芝士糊倒入模中,中间再放一片刷了咖啡酒的手指饼.

8,继续倒入芝士糊,冷藏过夜至凝固.

9,挤上奶油,筛防潮无糖可可粉.