蔓越莓核桃司康的做法

司康，一款英式快速面包，很适合下午茶。

家里刚好有蔓越莓和核桃，于是就做了

蔓越莓核桃司康

用料：低粉150克、泡打粉1小勺、细砂糖30克、无盐黄油45克、盐1/2小勺、鸡蛋2个（留少许用

于表面刷液）、蔓越莓、核桃仁各适量

蔓越莓核桃司康的做法

1、将低粉、泡打粉、盐三者混合后过筛备用；

2、将蔓越莓切小块喷少许清水入微波炉高火叮30秒，核桃仁掰碎，黄油切小丁备用；

3、将已过筛的粉类（1）与糖、黄油混合，用双手搓至黄油全部融进面粉里不留块状；

4、将鸡蛋打散，搅打成均匀蛋液，加入黄油粉类（3）中，用刮刀划十字混合，倒入蔓越莓、核桃碎再混合均匀；（过度搅拌会影响酥松）

5、将面团倒在硅胶垫上，撒少许低粉，用手拍成2cm厚的面饼，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时；

6、取出面饼，用宜家14件套烘焙工具进行切割出不同图案形状，然后在表面刷上一层蛋液；

7、烤箱预热180度，中层、上下火烤15-20分钟即可。

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