南瓜巧克力豆司康的做法

正统英式下午茶不可少的茶点——如花绽放的南瓜巧克力豆司康

每个温暖的周末，赶上自己不忙，非常喜欢来个下午茶，哪怕只是简单配置，都可以心满意足。当然啦，如果有充足时间，我更愿意准备得精细、完美一些。今儿就说说我觉得又简单、又好吃的一款点心吧。

想体验正统的英式下午茶，司康是一定不可以省略的。司康是音译过来的名字，原是苏格兰人的一种速制面包，得名于具有悠久历史的原苏格兰王室加冕之地"司康之石”。传统的司康都是以燕麦为主要材料的，而且一定要做成三角形，并且要将面团放在做煎饼用的浅锅中烘烤。

不过嘛，流传至今，司康的做法和材料已经不再拘泥于传统啦，改良了许多。至于形状，也有逐渐多了圆形、方形配料也丰富起来，可以加入葡萄干、果仁等一起烘焙。司康的制作关键在于发酵和烘烤，好吃的司康看起来外表很硬，吃起来却无比松软

我这个加了南瓜泥的司康，做成了漂亮的小花朵，为了增加口味和口感，还加了不少巧克力豆，这每一口咬下去，都是幸福的味道

南瓜巧克力豆司康

材料：高筋面粉50g、低筋面粉50g、南瓜80g（可得南瓜泥50g）、泡打粉3g、细砂糖8g、盐少许、黄油30g、蛋液15g、巧克力豆15g

烘焙：烤箱中层，上下火180度，15-20分钟

南瓜巧克力豆司康准备

南瓜去皮蒸熟，压成泥，并过筛；

南瓜巧克力豆司康的做法

1.高筋面粉、低筋面粉与泡打粉混合过筛；

2.粉类中加入室温软化的黄油、南瓜泥、蛋液、盐、糖和巧克力豆；

3.将所有材料搅拌均匀，混合成团；

4.将面团擀成约1cm厚的面皮；

5.切成三角形块状；

6.烤箱预热180度，三角块表面刷蛋黄，放烤箱中上层烤约15分钟。

烘焙心得

1.司康是一种英式茶点，属于快速面包系列，造型可根据个人喜欢做成各种形状；

2.巧克力豆最好使用可耐高温的水滴巧克力；

3.泡打粉可在加热过程中帮助面团膨胀，不可省略；

4.司康也可做成咸味的，根据个人口味选择。

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