糯米酒的做法

糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。

糯米酒

原料：糯米、酒曲各适量。

糯米酒的做法

1、糯米淘洗之后，泡上5～6小时。

2、然后上笼旺火蒸20分钟，打开盖子，把糯米打散，淋些水，然后盖上继续蒸。

3、把蒸好的糯米取出，搅散，待自然冷却到30℃左右时，取一个干净的容器，放一层米撒一层酒曲，如此反复。

4、最上面一层也要撒酒曲；全部撒完之后，压实，并在中间掏个洞，洞里也要撒酒曲。

5、盖好盖子，用塑料袋包裹好，放在温暖的地方闷盖3天即可。

美容功效：糯米酒酥软醇香，有行气活血之功效。

健康饮食网小提示

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。

酒和梅能一起吃:酒与梅搭配，为梅酒，梅酒有开胃功效。我国古药学《本草求真》中记载，青梅有生沣开胃、清神安睡的作用。梅果富含多种有益人体的有机酸、氨基酸、矿物质等成分，有助于治疗消化不