胡萝卜冬瓜肉饼的做法

那今天就来介绍一种冬瓜食谱

简单制作让冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜籽通通都一块吃了

并且吃不出那股冬瓜皮的涩涩味道

减肥可以用冬瓜皮泡水喝，冬瓜皮中药房有卖干的

但是泡水喝毕竟摄入很少，效果不是很明显

直接打冬瓜汁吧，而且鲜的比干的营养价值高

我今天做的还加入了胡萝卜

因为现代人用眼过度

胡萝卜就是一种对眼睛非常好的食材

胡萝卜冬瓜肉饼

原料：

主料：冬瓜600克、胡萝卜150克、面粉500克、猪肉400克

配料：鸡蛋两个

调料：大葱一段、生姜一块、剁椒酱10克、盐适量、油适量

胡萝卜冬瓜肉饼的做法

1、准备好原材料。

2、冬瓜仔细清洗干净，尤其是瓜皮，因为我们今天是将冬瓜连同瓜皮瓜瓤和籽整体用，洗净后冬瓜切块、生姜切片、大葱切成断、胡萝卜切成小块。

3、将切好的这些原材料倒入料理机里，加入一勺自制的剁椒酱，这个剁椒酱很提味，不怎么辣，亲们做的时候根据自家情况来定，没有剁椒酱可以用少许豆瓣酱来代替，启动料理机打成蓉。

4、瘦肉剁成末，也可以加入料理机里搅碎，但我个人喜好剁的，如果为了减肥，建议肉选择纯瘦肉，当然有肥肉会更香，但是脂肪含量就高。

5、打入鸡蛋、加入面粉、盐，拌匀。如果像我这样做成一个一个的，那就要调得干一些，面粉要多加，如果直接倒入锅里煎一块整个的饼，就可以调得稀一点，面粉少加，因为冬瓜的含水量大，面粉的用量还是比较多，口感上来讲，还是少加面粉好吃，太稀不容易成型，建议倒入电饼铛里直接煎一个整个饼，好吃又方便。

6、锅里加入适量油，手上抹上一点油后，用手整形放入煎至。（用不粘锅，好煎也省油，我图片的这一锅是最开始做的，油放多了一点，这个不费油，一点点就可以了。）

7、两面煎到金黄。

8、成品图。

胡萝卜冬瓜肉饼的做法小贴士：

我的用量比较大，做的全家两顿的，大家做的时候酌情减量，冬瓜的含水性有差别，面粉加到可以定型就可以了，根据测试，不用加太多面粉，稀一点直接倒入电饼铛里煎更好吃更方便。

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