芒果干戚风蛋糕的做法

芒果干戚风蛋糕

芒果干戚风：八寸戚风蛋糕配方。

原料：鸡蛋5个，水50克，植物油50克，盐1克，细砂糖70克，低筋面粉85克，20克芒果干。

芒果干戚风蛋糕的做法

1、将蛋白放入无油无水的容器中，加入盐，分次加入50克细砂糖，打至硬性发泡。

2、将蛋黄加入20克细砂糖打至发白，再加入水和植物油搅拌均匀，然后倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

3、芒果干切小碎粒，芒果干尽量切碎，放入面糊前用5克面粉混合一下并过筛去掉面粉。

4、然后分二次将蛋白霜加入到蛋黄糊中混合。

5、再倒入芒果干。

6、继续混合均匀。

7、将蛋糕面糊倒入模具中。

8、烤箱150度，下层烤32分钟转170度，烤10分钟，具体情况根据自己烤箱来订。