芒果蛋糕的做法

吉庆的新年杯子蛋糕——芒果蛋糕

今天的杯子蛋糕也披上了美丽的外裳，华丽而优雅，富贵而端庄。虽然带着些许和式风格，但和式也是受古代大唐影响而来的呐。

吉庆的杯子蛋糕，带来春的祝福，带来美好的福音。春之气息，由这斑斓的花朵中，微笑而来

芒果蛋糕

鸡蛋：2个绵糖：40g糖粉：40g低筋粉：60g

杏仁碎：适量蛋黄：2个

表面装饰

淡奶油：190g绵糖：20g芒果果粒果酱：100g

芒果蛋糕的做法

1.先将鸡蛋和蛋黄中速搅拌至稍微有点发泡。

2.加入糖粉和绵糖搅拌至糖化。

3.再快速打发至充分发泡。

4.将低筋粉过筛后加入搅拌均匀。

5.加入杏仁碎拌匀。

6.装入裱花袋内，挤入纸杯模具内9分满。

7.入炉，以上下火200/140℃烘烤16分钟左右。

8.出炉冷却后在表面装饰一下即可。

制作注意事项

1.搅拌桶内要干净。

2.如果天气太冷，可以将鸡蛋隔水加热至35-42℃再进行搅拌，这样搅拌的时候会发的多一些。

3.加入面粉的时候不要搅拌时间太久，以免搅拌的时候会消泡。

4.搅拌的桶内不可以有油渍存在。

5.模具直径6.5cm，高4cm，可以制作7个。