圣诞树桩蛋糕的做法

如今洋节越来越多的走近了我们的生活之中，

那就适时的应个景，权当寻个找乐的理由吧。

圣诞树桩蛋糕，

用小四卷儿的配方多加了糖和可可粉。

做成蛋糕卷儿，稀释巧克力做了淋面，

这样的甜品，深得琪同学和琪爸的欢心，

俩人都超爱巧克力！

圣诞树桩蛋糕---平安夜快乐

原料：鸡蛋4只，牛奶40克，植物油40克，白糖60克，柠檬汁1勺，可可粉10克，低粉40克。

圣诞树桩蛋糕的做法

1，分蛋，将蛋黄4个，牛奶40克，白糖20克，植物油40克，可可粉10克全部加入容器中，快速搅拌融合。

2，筛入低粉，

3，拌匀。

4，蛋清中加入柠檬汁和白糖，

5，用低速打发。

6，取打好的蛋白一部分加入可可面糊中翻拌均匀。

7，再将拌好的可可面粉倒回蛋白的盆中，继续把所有的都混合均匀。

8，倒入烤盘中，

9，烤箱中层150度20分钟左右。

温度和时间根据情况自己选择。烤好的蛋糕取出倒扣放凉后脱模。

将晾好的饼胚去掉边，修整一下，均匀的切成三段儿。淡奶油加糖打发，依次抹在切好的饼胚上。

利用油布将蛋糕卷起，一片一片的按顺序往上对接着卷上去。

卷好的蛋糕卷儿放在转盘上，

取之前打好的淡奶油，加适量可可粉调匀。

均匀的抹在蛋糕上。

将抹好的蛋糕移到油纸上。

牛奶60m1微波高火加热1分钟，至微沸的状态，取出，将黑巧克力150克加入牛奶中，慢慢搅拌至巧克力完全融化。（我用了德芙黑巧克力）

稀释好的巧克力冷却，不用完全冷却至凉，在还有一点点温度的时候把巧克力液淋在蛋糕表面。

让巧克力自然流淌下来，太厚的地方和没有覆盖均匀的地方，用抹平刀稍微整理一下。

不用完全平滑，本身树桩表面就是不平整的，所以，自然一点的效果更好。

之后把淌在油纸上的巧克力液收拾一下，

淋好巧克力的蛋糕等表面的巧克力凝结变硬的时候用叉子造型一下。

然后把做好的树桩蛋糕移到合适的容器上，根据喜好装饰就可以了。

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