素颜蛋糕的做法

之前也做过许多次蛋糕，但印象最深的还是前两次，出现的问题还真是不少，比如收腰，塌顶，外面糊了，里面还是生的，真是愁呀，不知道该怎么解决我的失败品，流泪没人吃呀。被嫌弃。

但是，在之前的摸爬滚打中一点点摸索，一点点练习，终于成功了，今天做的是相当满意呀，无论是从口感，还是口味上来讲，都是不输给外面买的蛋糕滴，强烈推荐给各位，一定要试试呀，保证你会爱上做蛋糕，让你对自己的烘焙技术有大大滴自信。

自己突发奇想起的名字但全素颜确实不上台面，无法见人呀，所以多多少少还是用点装饰草莓，樱桃，冰果汁和蛋糕

素颜蛋糕

原料；

A；蛋白部分：蛋白5个、白糖80克、塔塔分1.5克

B：蛋黄部分：蛋黄5个、白糖40克、黄油56克、牛奶64克、低筋面粉104克、奶粉6.5克

素颜蛋糕的做法

1.鸡蛋取蛋白部分打入干净的盆里，蛋黄放入另一个盆中备用。

2.白糖分三次加入蛋白中打至变白加入塔塔粉，继续打至蛋白硬性发泡，放一旁备用。准备蛋黄。

3.将蛋黄部分所有原料混合搅拌均匀（出面粉类），加入面粉，继续搅拌直到完全混合，无粉粒即可。

4.分三次将蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀。

5.取9寸蛋糕模具（，周围抹油防止蛋糕烘烤后粘连无法脱模，影响美观）倒入蛋糕糊。

6.烤箱预热200度，190度烘烤35分钟。

7.取出蛋糕，立即倒扣，脱模晾凉。装饰即可。

小贴士

1.这个蛋糕配方不但可以做蛋糕坯，还可以做蛋糕卷，肉松蛋糕卷。。。。。太多了，总之只要是蛋糕类的都可以做的，绝对是不错的配方。

2.蛋白一定要打到位，挑起蛋白能直立住.不能打弯，这步骤很重要，缩腰·塌顶·的这些原因大多是蛋白没打到位，所以蛋糕的成败就看这步了。

3.取出烘烤完的蛋糕要立即倒扣，脱模晾凉即可。

4.裱上花，朋友家人过生日或聚会，包装好送人，也是不错的建议哦