炸熘茄子的做法

菜系及功能:抗衰老食谱

炸熘茄子原料:鲜茄子250 g，水发木耳、葱花、蒜末、酱油、盐、味精、水淀粉、鸡蛋清、面粉、香油各适量。

炸熘茄子的做法:

将木耳洗净，切成小片；茄子洗净，去蒂，切成小三角块，放入大碗中，加盐拌匀；将锅中之油烧至七八成熟时，倒人茄子炸熟，捞出。锅中留少许底油，将葱花、蒜末爆香，加入酱油、木耳及清水适量，烧沸，加盐、味精调味，淋入水淀粉勾芡，再倒入炸好的茄子块拌匀，洒人香油即可。可常食用。

保健饮知:有泽肌润肤，防止皱纹之功。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。