手撕烤茄子的做法

今天的这道凉拌手撕茄子，依旧不开火，直接用烤箱将茄子整个烤熟，再来与其它调味料混合。

这样的拌茄子会比用蒸的方式拌出来的味道更加浓郁，喜欢吃茄子的朋友，不妨也来试试~~

手撕烤茄子

主料：长茄子5条

调味料：大蒜4-5瓣、小葱1根、小米椒2个、鲜酱油2大勺、香油1大勺、香醋1勺、糖1小勺

手撕烤茄子的做法

1、茄子洗净去蒂，整条放入烤盘中，放入预热到200度的烤箱，烤15-20分钟，烤到茄子表皮起皱、内部发软就可以了。

2、大蒜用压蒜器压成泥，和其它调味料混合成凉拌料汁。

3、茄子放到不烫手的时候，用手撕成细条，把凉拌料汁浇在撕好的茄子上拌匀即可。

美食小提示

1、烤茄子选择细长一点的，比较容易烤熟，时间根据茄子的大小和烤箱的火力适当调整。

2、调味料仅供参考，请根据自己口味适当调整。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。